お菓子レシピ「柿の葉抹茶フィナンシェ」がおすすめ！

 

今回は、栄養価の高い柿の葉茶の抹茶

「柿ん子」

を使った「お菓子レシピ」をご紹介したいと思います ( ^ ^ )/！

 

『柿の葉抹茶フィナンシェ』

です！！

【材料】＜フィナンシェ型１２個分＞

・無塩バター：１００ｇ （発酵バターを使うと風味が良くなります）

☆粉糖：１００ｇ

☆薄力粉：８０ｇ

・卵白：４個（約１６０ｇ）

☆アーモンドプードル：８０ｇ

☆ベーキングパウダー：小さじ１弱

・柿ん子：小さじ２

 

【作り方】

①先に鍋にバターを入れて火にかけて焦がし、クッキングペーパーで濾して冷まします。

 

②☆の材料をすべてボウルに入れて混ぜ合わせます。

 

③②に卵白を加えて優しく混ぜます。

 

④冷ましたバターと柿ん子を加えて、さらに混ぜ合わせます。

 

⑤生地にラップをして、冷蔵庫で一晩程寝かせます。

 

⑥オーブンを１７０℃で余熱し、型にバターを薄く塗っておきます。

 

⑦生地を冷蔵庫から取り出し、絞り袋で８分目まで型に入れます。

 

⑧１７０℃のオーブンで、で１８分間焼いたら、出来上がりです！

 

まず、作るときのポイントは、焦がしバターの色ですね！

 

「紅茶くらいの色」が目安です。

 

また、焼き加減の見極めですが、

白い泡がふわーっとしてきたら、焦げる手前なので注意しましょう！

 

焼きたてもおいしいですが、

生地が少し落ち着いた翌日以降が食べ頃です (^－^) ♪

 

保存されるときは、乾燥しないようにジップロックなどが、

おすすめです！

 

ぜひ、

「柿ん子」

でお菓子も作ってみてくださいね (≧▽≦)！

 

＊柿の葉抹茶でカラダの中からキレイに！

「ゼノア　柿ん子」はこちら